うなぎ藤田の味

うなぎ藤田の味

うなぎ、お米、たれの三味一体で、上質なうな重が生まれます。
全てにおいて、手を抜くわけにはいきません。

うなぎ

いつでも新鮮なうなぎをお客様に提供するため、
養殖業を営んでいる浜名湖から、
その日使う分だけのうなぎを毎日直送してもらっております。

お米

当店で使用しているお米は、その年の生育状況や味をみて、
うなぎに合う最良の産地・銘柄を選んでいます。
ごはんは主役のうなぎを引き立たせるためにも、手を抜きません。

秘伝のたれ

うなぎの味の決め手は何といっても、たれです。
うなぎ藤田のたれは、50年以上の歴史がある継ぎ足しのたれで、
『秘伝のたれ』と呼ぶにふさわしいものです。

大切に毎日継ぎ足しながら伝承されてきた『秘伝のたれ』は、
うなぎの旨みが凝縮されていて、うなぎ藤田の歴史そのものです。
一勤一休(一日使ったら、一日休ませること)により、たれの旨みが凝縮されます。

うなぎ藤田

〒191-0062
東京都日野市多摩平3-7-4
店舗アクセス

営業時間

11:30~14:00
16:30~21:00

休業日

木曜日定休

駐車場

20台有り

お問い合わせ

電話番号 042-581-2099

上記営業時間内にて承ります!

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